山楂球的做法

2023-10-09  来自: 山东方圆食品有限公司. 浏览次数:118

  将山楂表面清洗干净,并用刀切去两端去核,方法有好多种,一是对半切开别去核,二是用钢笔盖戳,三是我这懒人版,用筷子粗的那头,对准山楂黑黑的那端戳过去就可去核。


  虽然还会有一些残留,但也无大雅,很方便将山楂放到一个微波容器中,一层山楂铺一层糖,糖的量一般占山楂的30%~40%为宜,我用了40%,这个量包浆结果好些加适量水,量依然有些多,个人觉得大概100毫升差不多。


  盖上盖子,放入微波炉高火20分钟6、中途可取出看看情况如何,稍加搅拌再放进去,成品结果棒。


  我们只做健康的果肉条。因为不放入其他材料,我们山楂条的色泽也许不是漂亮的,而是呈现自然朴实的样貌。我们的山楂球软硬适中,Q弹比较好,有“拿起来不粘手,吃起来不粘牙”的特征。初入口的酸爽清新,味蕾适合,之后丝丝甘甜萦绕舌尖,唇齿留香。


  山楂球也是采用九个步骤进行加工和制作,使用的原材料只有山楂原果、果蔬原果和糖,不使用其他的原料,山楂原果挑选成色较好、个头较大,没有坏果的果实。

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